گرما چیست
گرما در فیزیک و ترمودینامیک به انرژی جابجا شده از یک جسم به جسم دیگر یا از ناحیه‌ای به ناحیه‌ای دیگر، طی برهم‌کنش‌های گرمایی گفته می‌شود. هر ماده از ذرات بی‌شماری ساخته شده است و هر ذره مقداری انرژی دارد. به مجموعه انرژی‌های ذرات سازنده هر ماده، انرژی درونی آن ماده گفته می‌شود. گرما نوعی انرژی است که در اثر جنبش ذرات ایجاد می‌شود.
انتقال گرما راه‌های گوناگونی دارد که شامل رسانش، تابش و همرفت می‌شود. رسانش گرمایی وقتی رخ می‌دهد که یک سرمیله فلزی را روی آتش می‌گذاریم، گرما موجب جنب و جوش اتم‌های آن قسمت می‌شود و بر اثر برخورد اتم‌های پر جنب جوش با اتم‌های مجاور، انرژی جنبشی انتقال می‌یابد و گرما به سر دیگر میله منتقل می‌شود.
واحد اصلی گرم در سیستم بین‌المللی واحد‌ها ژول است و کالری، کیلوکالری و کیلوژول نیز به عنوان واحدهای دیگر گرما مورد استفاده قرار می‌گیرند. گرما به مقدار انرژی که در اثر اختلاف دما از جسمی به جسم دیگر انتقال پیدا می‌کند، گرما می‌گویند. در واقع گرما، یکی از صورت‌های انرژی است که همانند انرژی مکانیکی، الکتریکی و انرژی شیمیایی، می‌تواند به هم تبدیل شود.
چگونه می‌توان گرما را اندازه‌گیری کرد
برای اندازه‌گیری گرما می‌توان از دستگاه‌هایی مانند ترمومتر، پیرامون‌سنج، کالری‌متر و ترموکوپل استفاده کرد. ترمومتر یک دستگاه ساده است که برای اندازه‌گیری دما استفاده می‌شود. پیرامون‌سنج نیز برای اندازه‌گیری دمای محیط و هوا استفاده می‌شود. کالری‌متر برای اندازه‌گیری انرژی حرارتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترموکوپل نیز برای اندازه‌گیری دما و تغییرات دمایی در محیط‌های صنعتی و پزشکی استفاده می‌شود. در هر صورت، برای اندازه‌گیری گرما باید از دستگاه‌های مناسب و با دقت استفاده کرد.
