طرز تهیه نان سیمیت پوآچا
نان سیمیت پوآچا یکی از نان‌های سنتی هندی است که با آرد، شیر، ماست، خمیر مخصوص و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه این نان را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
– آرد سفید: 2 پیمانه
– شیر: 1/2 پیمانه
– ماست: 1/2 پیمانه
– خمیر مخصوص نان سیمیت: 1 قاشق غذاخوری
– نمک: 1/2 قاشق چایخوری
– شکر: 1/2 قاشق چایخوری
– خمیرهای مختلف (مثلاً زیره، کمون، گشنیز و …) به میزان دلخواه
طرز تهیه:
1. در یک کاسه، آرد، شیر، ماست، خمیر مخصوص نان سیمیت، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
2. آبی که برای تهیه خمیر نیاز دارید را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و با استفاده از دستهای خود یا یک میکسر، تا زمانی که خمیر نرم و الیافی شود، مخلوط کنید.
3. خمیر را به یک کاسه بریزید و آن را با یک حوله تمیز پوشانده و به مدت 2 ساعت در محیط گرم و تاریک قرار دهید تا خمیر به خوبی بلند شود.
4. بعد از گذشت 2 ساعت، خمیر را دوباره با دستهای خود یا با استفاده از یک میکسر، چند دقیقه مالیده و به شکل گرد و صاف درآورید.
5. خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید و هر قطعه را به شکل دایره‌ای صاف درآورید.
6. روی هر دایره، از خمیرهای مختلف به میزان دلخواه استفاده کنید و آن را به شکل نصف دایره بچینید.
7. نان‌ها را درون یک قابلمه غیر چسبیده قرار داده و درون فر گرم شده به مدت 10-15 دقیقه پخته و سپس از فر خارج کنید.
8. نان‌ها را با کمی کره یا روغن سرخ کرده و سرو کنید.
توصیه می‌شود که نان سیمیت پوآچا را همراه با چاشنی‌های مختلف، مانند ریتا، چاشنی چاپاتی و یا چاشنی مانگو، سرو کنید. همچنین، می‌توانید از این نان به عنوان نان همراه با غذا استفاده کنید.
