انواع روغن های گیاهی و خواص آنها یکی از مهمترین مباحث در حوزه تغذیه و سلامت است. روغن های گیاهی از محصولاتی هستند که از گیاهان مختلف استخراج می شوند و در طبخ و سایر فعالیت های کوتاه مدت و درمانی استفاده می شوند. این روغن ها حاوی انواع مواد مغذی و ترکیبات فعالی هستند که برای سلامت بدن بسیار مفید هستند.
روغن های گیاهی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب ضروری، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها، تاثیر بسیار مثبتی بر سلامت بدن دارند. از مهمترین روغن های گیاهی می توان به روغن زیتون، روغن کنجد، روغن آفتابگردان، روغن آرگان، روغن کانولا، روغن پنبه، روغن هسته انگور و روغن کرچک اشاره کرد.
روغن زیتون به عنوان یکی از قدیمی ترین روغن های گیاهی استفاده می شود و دارای خواص آنتی اکسیدانی بسیار بالا است که در مبارزه با بیماری های قلبی، کاهش التهابات بدن و بهبود عملکرد مغز و حافظه موثر است.
روغن کنجد نیز دارای خواص بسیار زیادی است و به عنوان یکی از منابع غنی اسیدهای چرب ضروری و ویتامین ها برای سلامت قلب، مغز و پوست بسیار مفید است.
روغن آفتابگردان به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین E و آنتی اکسیدان ها، بهبود سلامت پوست، کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و مقاومت بدن در برابر آسیب های اکسیداتیوی را ارائه می دهد.
روغن آرگان که از درخت آرگان استخراج می شود، دارای خواص ضد التهابی، ضد پیری و ترمیم کننده برای پوست و مو است.
همچنین روغن کانولا به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده و ویتامین E، سلامت قلب و عروق را تقویت می کند و ریسک بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
روغن پنبه نیز به عنوان یکی از روغن های گیاهی با قیمت مناسب استفاده می شود و دارای خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده است.
روغن هسته انگور به دلیل داشتن مواد آنتی اکسیدانی بسیار قوی مانند رزوراترول، بهبود سلامت قلب، کبد و پوست را فراهم می کند.
روغن کرچک نیز به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده و غیر اشباع، تاثیر بسیار مثبتی بر سلامت قلب و کاهش کلسترول خون دارد.
با توجه به خواص متنوع و مفید روغن های گیاهی، توصیه می شود در رژیم غذایی خود از این نوع روغن ها استفاده کنید تا بهترین نتیجه را در حفظ سلامتی بدن خود ببینید.
